Die Linsen gut abwaschen und in der Gemüsebrühe kurz aufkochen, dann bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Karotten in Würfel schneiden.
Etwas Öl in eine Pfanne geben. Zwiebel, Knoblauch und Karottenstücken kurz anbraten. Dazu die Gewürze und das Tomatenmark geben und nochmals kurz braten.
Die fertigen Linsen dazugeben und mit passierten Tomaten ablöschen.
Die Nudeln kochen und die Linsensoße nebenher köcheln lassen.
Die Soße final mit Pfeffer und Chili abschmecken und mit den fertigen Nudeln servieren.
Notizen
*Reis passt auch super zu diesem Gericht!**Ich liebe zur Zeit Nudeln aus Hülsenfrüchten (wie auf dem Bild beispielsweise aus Edamamen&Mungobohnen).