Den Ofen auf 160°C Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Haferflocken, Kokosraspeln, gepufftes Getreide und Zimt vermischen.
Die Datteln grob hacken. Ideal sind möglichst weiche Datteln, die sich in die Masse einkneten lassen. Die Datteln zusammen mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und alles mit den Händen gut verkneten.
Das Granola auf das Blech geben, leicht mit den Händen andrücken und ca. 15 Minuten backen. Achtung: gut beobachten, denn Granola verbrennt meist innerhalb ein paar Minuten.