In einer Schale 450ml Wasser mit den Flohsamenschalen vermischen (so, dass keine Klumpen entstehen) und ca. eine Stunde quellen lassen.
Den Ofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten vermischen. Nun die Flohsamen-Masse hinzugeben und mit den Händen verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Wenn er sehr klebrig ist, einfach noch etwas Buchweizen-/Hafermehl nachgeben. Sollte er zu trocken sein, etwas mehr Wasser hinzufügen.
Auf einem Backblech platzieren und ggf. oben einschneiden. Im Ofen ca. 60 Minuten backen. Die Stäbchenprobe ist hier sehr sinnvoll, ggf. dauert es auch 10 Minuten länger.