Tamari, Knoblauchpulver, Siracha und frisch geriebenen Ingwer in eine Tupperdose (oder ein altes Einmachglas) geben und grob verrühren. Dann Tempeh hinzugeben und gut schütteln. Ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Dann die marinierten Tempeh-Würfel von allen Seiten gut ausbacken.
Für das Dressing
Einfach alle Zutaten für das Dressing gut verrühren und in ein auslauf-sicheres Döschen füllen.
Die Lunchbox
Alle Zutaten zusammen in eine Box füllen. Das Dressing erst kurz vor Verzehr hinzufügen.
Notizen
* Um dem Ganzen mehr Geschmack zu geben koche ich meinen Reis für diese Lunchbox in Gemüsebrühe.**Ich verwende hier selbstgezogene Alfalfa-Sprossen.