Cremige Kürbissuppe mit Kichererbsen

*Dieser Beitrag wird unterstützt von Sage Applicances. Es ist wieder Zeit – der Kürbis hat im September und Oktober Hochsaison und das schreit natürlich geradezu nach einer leckeren Kürbissuppe. Vor allem, wenn es draußen langsam grau und regnerisch wird ist eine wärmende Suppe einfach Essen für die Seele. Zum Rezept geht es hier…

Kürbis – aber welcher?

Kürbisse gibt es viele, man unterscheidet aber grundsätzlich zwischen Zier- und Speisekürbis. Insgesamt gibt es über 100 verschiedene Sorten. Ich persönlich verwende am liebsten den Hokkaido-Kürbis und das hat zwei Gründe: zum einen muss man ihn nicht schälen (hallo Faulheit) und zum anderen finde ich ihn geschmacklich einfach super lecker.

Kürbissuppe mal anders

Diese Kürbissuppe unterscheidet sich von der traditionellen Variante. Sie wird in einem Hochleistungsmixer zubereitet und es ist eine Geheimzutat enthalten – Kichererbsen. Das mag für den ein oder anderen erst einmal seltsam klingen, ist geschmacklich aber sehr angenehm und gibt der Suppe eine extra cremige Konsistenz.

Es geht noch cremiger!

Apropos cremig – wer mir auf Instagram schon länger folgt, der wird wissen, dass in meiner Küche ein Mixer mit ordentlich Power nicht fehlen darf. Ich bereite damit nicht nur meine Smoothies zu, sondern auch mein geliebtes Bananeneis (Nicecream), mahle mein Getreide zu Mehl, bereite Hummus zu und mache mein eigenes Nussmus.

Seit kurzem verwende ich nun den Sage Super Q – ein richtiger Kraftprotz unter den Hochleistungsmixern. Dazu benutze ich den Vac Q Aufsatz. Er ist zwar nicht unbedingt notwendig, macht aber Smoothies, Suppen und Dips noch cremiger. Wie? Ganz einfach: die Vakuumpumpe saugt die Luft aus dem Mixbehälter (vor dem Mixen). Dadurch wird keine Luft untergemischt und der Geschmack sowie die Farbe wird noch intensiver. Aber nicht nur das, auch die Konsistenz wird cremiger.

In diesem Fall habe ich meinen Sage Super Q mit der Suppenfunktion verwendet. Diese ist speziell für die Zubereitung von Suppen ausgelegt und erwärmt die Suppe auch, d.h. man kann sie direkt aus dem Mixer servieren.

Wenn ihr das Rezept ausprobiert, lasst mir gerne ein Bewertung oder ein Feedback in Form eines Kommentars da – ich freue mich immer sehr darüber 🙂 Solltet ihr eure Kreation auf Instagram teilen, vergesst nicht mich mit @sheloveseating zu markieren, damit ich es nicht verpasse. Viel Spaß beim Ausprobieren!

PS: wenn dir nicht so sehr nach Kürbis ist, wie wäre es mit meinem Blumenkohl-Tomaten-Curry? Wärmt ebenfalls und ist eine gute Abwechslung in der Kürbiszeit 🙂